O consumo de alimentos orgânicos tem crescido de forma significativa nos últimos anos no Brasil e no mundo. Cultivados sem o uso de agrotóxicos sintéticos, fertilizantes químicos, hormônios, antibióticos (no caso da produção animal) ou organismos geneticamente modificados (OGMs), esses alimentos atraem consumidores preocupados com a saúde e o meio ambiente.

Esse movimento crescente tem contribuído para a ampliação da oferta nos supermercados e feiras especializadas, tornando os produtos mais acessíveis. Ainda assim, os altos preços continuam sendo uma barreira para muitas pessoas.

Por que os alimentos orgânicos são mais caros?

O preço elevado dos orgânicos se deve, em grande parte, ao menor rendimento da agricultura orgânica por hectare. Sem a utilização de fertilizantes e defensivos químicos, os produtores enfrentam maior suscetibilidade a pragas, menor produtividade e mais necessidade de mão de obra — o que encarece o custo final.

Com a demanda em crescimento, no entanto, há uma tendência de estabilização de preços e maior competitividade. Supermercados e feiras têm ampliado suas seções de orgânicos, facilitando o acesso ao consumidor médio.

Benefícios e polêmicas do consumo orgânico

Os defensores dos alimentos orgânicos destacam que, ao evitar a exposição a agrotóxicos e aditivos químicos, eles oferecem uma opção mais natural e segura, especialmente para crianças, gestantes e pessoas com sensibilidade a certos compostos. Estudos apontam que a ingestão prolongada de pesticidas pode estar associada a alergias, distúrbios hormonais e até doenças crônicas.

Por outro lado, há debates em torno da ausência de OGMs nos alimentos orgânicos. Embora alguns consumidores vejam essa característica como positiva, a maioria das agências reguladoras e cientistas considera os OGMs seguros para o consumo humano. Ainda assim, o foco dos produtos orgânicos permanece na redução de resíduos tóxicos e em práticas sustentáveis.

Perspectivas para o futuro
Com o aumento da conscientização sobre alimentação saudável e a valorização de práticas agrícolas sustentáveis, a expectativa é de que o mercado de alimentos orgânicos continue a crescer. Iniciativas de apoio à produção local e incentivos governamentais podem ajudar a reduzir os custos e tornar esses produtos mais acessíveis à população em geral.