Um estudo recente realizado por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e da Universidade Técnica da Dinamarca revelou dados preocupantes sobre o impacto de alimentos populares na saúde da população brasileira. A pesquisa analisou 33 itens comuns no cardápio nacional e mediu o efeito de cada um deles na expectativa de vida saudável.

Utilizando o Índice Nutricional de Saúde (Heni), os cientistas estimaram quantos minutos de vida saudável são perdidos ou ganhos com o consumo regular de porções médias desses alimentos. O levantamento traz à tona a urgência de mudanças nos hábitos alimentares e de maior conscientização nutricional.

Alimentos que mais reduzem o tempo de vida saudável

Entre os alimentos analisados, a bolacha recheada lidera o ranking negativo, com uma perda estimada de 39,69 minutos de vida saudável por porção de 115 gramas. Em seguida, aparecem a carne suína (-36,09 minutos) e a margarina (-24,76 minutos). Esses itens são amplamente consumidos no Brasil e levantam preocupações quanto ao impacto cumulativo na saúde pública.

Confira o ranking dos alimentos que mais reduzem minutos de vida saudável:

• Bolacha recheada: -39,69 minutos
  

• Carne suína: -36,09 minutos
  

• Margarina: -24,76 minutos
  

• Carne bovina: -21,86 minutos
  

• Biscoito salgado: -19,48 minutos
  

• Refrigerante: -17,03 minutos
  

• Pizza de muçarela: -13,56 minutos
  

• Frango frito: -10,98 minutos
  

• Achocolatado: -9,25 minutos
  

• Pão francês: -7,12 minutos
  
  

Alimentos que aumentam minutos de vida saudável

Por outro lado, o estudo apontou alimentos que contribuem positivamente para a longevidade saudável. O peixe de água doce, por exemplo, adiciona 17,22 minutos à vida saudável por porção. Outros alimentos como açaí com granola, banana e feijão também aparecem entre os que oferecem ganhos significativos à saúde.

Veja o ranking dos alimentos que aumentam minutos de vida saudável:

• Peixe de água doce: +17,22 minutos
  

• Açaí com granola: +13,68 minutos
  

• Banana: +8,08 minutos
  

• Feijão: +6,53 minutos
  

• Arroz com feijão: +2,11 minutos
  

• Mandioca: +1,45 minutos
  
  

Implicações para saúde pública e sustentabilidade

O estudo reforça a necessidade de escolhas alimentares mais conscientes e embasadas em evidências científicas. Segundo os pesquisadores, políticas públicas de educação alimentar, além de campanhas de conscientização, podem ser ferramentas eficazes para incentivar a adoção de dietas mais saudáveis e sustentáveis.
A pesquisa também destaca o impacto ambiental associado a determinados alimentos e propõe mudanças que não apenas favorecem a saúde individual, mas também a preservação do meio ambiente.

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